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魔芋豆腐属于川菜,其主要食材是魔芋。 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。 2.芋

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其不足之处在于现有这些魔芋食品用切片机的刀体均不可调节,不能控制清水和X%的食用碱(即X公斤鲜芋加X公斤食用碱),用磨浆机或石磨磨成

儿时我曾亲眼见到姨和隆姐一起制作魔芋豆腐的过程,把魔芋切成片和大米泡在水中,浸泡时换好几次水(魔芋有毒素,这样可以稀释清除),待发胀后,再用石磨磨成浆,